饭团家 回转寿司

饭团家——吸取寿司精髓而诞生的完美寿司

  因为讲究新鲜，寿司的生命如同春日的樱花般短暂，最佳的味道只在转瞬之间，因此对于寿司师傅的手握技术尤其讲究。饭团家的寿司从醋米的温度，到腌鱼的时间长短，再到按摩章鱼的力度都有十分严格的规定，章鱼按摩至少40分钟，米饭在等同于人体温度时弹性菜正好。
饭团家寿司不许任何模具，全靠寿司师傅手工握制而成，不仅保证米的颗粒圆润，同时保持米的醇香。
  饭团家每天购进最好的鱼，最好的虾，最好的米，坚持追求原料的极致新鲜和简约，多余的调味统统舍弃，搭配甜美的醋饭和刚杀的新鲜鱼生，以使每一枚寿司都达到完美的境界。